抗菌肽及其在果蔬病害控制中的应用
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作者:
作者单位:

(1. 西南大学食品科学学院,重庆 400715;2. 重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆 400715)

作者简介:

王文军,男,西南大学在读硕士研究生。

通讯作者:

曾凯芳(1972—),女,西南大学教授,博士。E-mail:zengkaifang@163.com

中图分类号:

基金项目:

“十二五”国家科技支撑计划项目课题(编号:2015BAD16B07);重庆市科委柑桔主题专项课题(编号:cstc2016shms-ztzx80005)


Antimicrobial peptides and its application in the control of fruit and vegetable diseases
Author:
Affiliation:

(1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; 2. Chongqing Special FoodEngineering and Technology Research Center, Chongqing 400715, China)

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    摘要:

    抗菌肽广泛存在于生物体内,是由基因编码、核糖体合成的具有抗细菌、真菌、病毒等多种生物学功能多肽,是生物体非特异性免疫功能的重要组成部分。随着人们对抗菌肽研究的深入,发现其有望成为抗生素、杀菌剂等的优良替代品。文章介绍了抗菌肽的来源分类、作用机制及其在果蔬病害控制中的应用,并展望了当前抗菌肽研究应用存在的问题。

    Abstract:

    Antimicrobial peptides are widely present in the organism, which are gene-encoded, ribosomal synthesized polypeptides. Antimicrobial peptides have anti bacteria, fungi, viruses and other biological functions. They are the important part of non-specific immune function of organism. With the development of the research on the antimicrobial peptides, they are expected to be excellent substitutes for antibiotics, fungicides. This review briefly introduces the classification, mechanism and application in the control of fruits and vegetables diseases of antimicrobial peptides, and prospects the problems existing in the research and widely application.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

王文军,曾凯芳,邓丽莉,等.抗菌肽及其在果蔬病害控制中的应用[J].食品与机械,2017,33(2):199-204.
WANGWenjun, ZENGKaifang, DENGLili, et al. Antimicrobial peptides and its application in the control of fruit and vegetable diseases[J]. Food & Machinery,2017,33(2):199-204.

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