(1. 西南大学食品科学学院,重庆 400715;2. 重庆市特色食品工程技术研究中心,重庆 400715)
肖星凝,女,西南大学在读本科生。
明建(1972—),男,西南大学教授,博士。E-mail:mingjian1972@163.com
国家自然科学基金面上项目(编号:31471576);重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(编号:cstc2014pt-gc8001);重庆市社会民生科技创新专项(编号:cstc2015shmszx80019)
(1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; 2. Chongqing Engineering Research Center of Regional Food, Chongqing 400715, China)
肖星凝,徐雯慧,左丹,等.6种黄酮协同抗氧化作用及构效关系研究[J].食品与机械,2017,33(2):17-21.
XIAOXingning, XUWenhui, ZUODan, et al. The synergistic antioxidant effect and structure-activity relationship of six flavonoids[J]. Food & Machinery,2017,33(2):17-21.