中国海洋食品开发利用及其产业发展现状与趋势
CSTR:
作者:
作者单位:

(1. 佛山安安美容保健品有限公司, 广东 佛山 528000;2. 国家海洋局第三海洋研究所,福建 厦门 361005)

作者简介:

唐旭(1974—),男,国家海洋局第三海洋研究所副研究员,博士。E-mail: xtang927@gmail.com

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

张荣彬,男,佛山安安美容保健品有限公司助理工程师。


Analysis of current situation and development tendency regarding marine food utilization and processing industry
Author:
Affiliation:

(1. Foshan Anan Beauty & Health Products Co., Ltd., Foshan, Guangdong 528000, China;2. Third Institute of Oceanography, State Oceanic Administration, Xiamen, Fujian 361005, China)

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    通过阐释中国海洋生物资源的基本概况以及中国海洋食品开发的潜力,分析了海鲜食品行业的发展现状,认为现阶段中国海洋食品产品种类单一,主要以冷冻制品为主,精深加工产品匮乏,附加值低、综合利用率不高。进而提出了制约中国海洋食品产业发展的各种因素,探讨了以促进海洋民生和提升海洋经济为导向的未来海洋食品产业发展趋势。

    Abstract:

    In this paper, it was elaborated the basic situation of marine biology resources and potential of sea food development in China, and the development status of marine food industry was also analyzed. It was summarized that the product category is simple and mainly focuses on frozen seafood. Moreover, the current products feature is of low added-value and utilization rate. Therefore, we raised kinds of restraining factors of seafood industry development in China, and discussed the future trend of seafood industry development in order to promote the marine livelihood and economy.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

张荣彬,唐旭.中国海洋食品开发利用及其产业发展现状与趋势[J].食品与机械,2017,33(1):217-220.
ZHANGRongbin, TANGXu. Analysis of current situation and development tendency regarding marine food utilization and processing industry[J]. Food & Machinery,2017,33(1):217-220.

复制
相关视频

分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:2016-12-10
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2023-03-09
  • 出版日期:
文章二维码
×
《食品与机械》
友情提示
友情提示 一、 近日有不少作者反应我刊官网无法打开,是因为我刊网站正在升级,旧网站仍在百度搜索排名前列。请认准《食品与机械》唯一官方网址:http://www.ifoodmm.com/spyjx/home 唯一官方邮箱:foodmm@ifoodmm.com; 联系电话:0731-85258200,希望广大读者和作者仔细甄别。