纳米二氧化硅改性LDPE膜对贡柑贮藏品质的影响
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作者:
作者单位:

(1. 贺州学院食品科学与工程技术研究院,广西 贺州 542899;2. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江 杭州 310058)

作者简介:

宋慕波,男,贺州学院讲师,博士。

通讯作者:

方方(1985-),女,贺州学院讲师,博士。E-mail:hellenff@163.com

中图分类号:

基金项目:

广西自然科学基金项目(编号:2015GXNSFBA139082);“广西特聘专家”专项经费资助;广西科学研究与技术开发计划课题(编号:桂科合14251003);贺州学院博士启动基金(编号:HZUBS201402,HZUBS201405)


Effect of Nano-SiO2 Modified LDPE Film on Postharvest quality of Gonggan
Author:
Affiliation:

(1. Institute of Food Science and Engineering Technology, Hezhou University, Hezhou, Guangxi 542899, China; 2. College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang 310058, China)

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    摘要:

    为了探索纳米二氧化硅改性低密度聚乙烯薄膜(LDPE)对贡柑的保鲜效果,分别研究了未包装、常规LDPE膜包装和纳米二氧化硅改性LDPE膜包装三种贮藏方式对贡柑采后贮藏品质的影响。结果表明:两种包装材料均能改善贡柑的贮藏品质,其中纳米二氧化硅改性LDPE膜能够更好地延缓贡柑采后失重率、腐烂率的上升和硬度的下降,更好地抑制丙二醛的积累,贮藏后期保持较高的可溶性固形物和可滴定酸含量,并能较好地维持果实抗氧化性能和感官满意度。

    Abstract:

    In order to study the effect of nano-SiO2 modified low density polyethylene (LDPE) film on Gonggan storage, the influences of unpacked, LDPE film and nano-SiO2 LDPE film packaging treatments on postharvest quality of Gonggan were investigated. The results showed that both of the packing materials could improve the postharvest quality of Gonggan, and nano-SiO2 LDPE film was better in slowing down the increase of the decay rate and weight loss ratio, and the decrease of firmness. Moreover, the nano-SiO2 LDPE film was found to be better in inhibited the accumulation of malonaldehyde (MDA), and maintained higher content of total-soluble solids (TSS) and titratable acid (TA) content at the later period of storage. Furthermore, maintaining higher antioxidant capacity and hedonic scale of Gonggan fruits were also confirmed.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

宋慕波,方方,罗自生,等.纳米二氧化硅改性LDPE膜对贡柑贮藏品质的影响[J].食品与机械,2017,33(1):114-118.
SONGMubo, FANGFang, LUOZishen, et al. Effect of Nano-SiO2 Modified LDPE Film on Postharvest quality of Gonggan[J]. Food & Machinery,2017,33(1):114-118.

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