核酸适配体及其在食品安全领域中的应用研究进展

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.10.043

首页 > 过刊浏览>2016年第32卷第10期 >194-199. DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.10.043

核酸适配体及其在食品安全领域中的应用研究进展
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2016.10.043
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 中国农村技术开发中心，北京 100045;2. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室，江苏 无锡 214122;3. 江南大学食品学院，江苏 无锡 214122)
作者简介:张辉，男，中国农村技术开发中心副研究员，博士。
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:国家自然科学基金项目（编号：21375049）

Progress on application of aptamers on food safety detection

Author:

Affiliation:

(1. China Rural Technology Development Center, Beijing 100045, China; 2. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China; 3. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122, China)

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摘要:

文章对适配体的本质、作用机理、特点等进行了介绍，同时从固定对象及库的构成角度分类介绍了四大类适配体筛选技术，最后，就适配体在食品安全领域中的应用现状和发展方向作一总结和展望。

Abstract:

This review mainly focuses on the progress on the application of aptamers on food safety detection. Firstly, the nature, mechanism and characteristics of aptamers were introduced; Secondly, four types of SELEX technology from the angle of the fixed objects and the composition of library were classified; finally, the application and development of aptamers in food safety detection were reviewed and prospected.

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

张辉,叶华,吴世嘉,等.核酸适配体及其在食品安全领域中的应用研究进展[J].食品与机械,2016,32(10):194-199.
ZHANGHui, YEHua, WUShijia, et al. Progress on application of aptamers on food safety detection[J]. Food & Machinery,2016,32(10):194-199.

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