电子鼻技术及其在茶叶中的应用研究
CSTR:
作者:
作者单位:

(1. 宁德职业技术学院机电工程系,福建 福安 355000;2. 福州大学材料科学与工程学院,福建 福州 350108;3. 福建农林大学园艺学院,福建 福州 350002;4. 宁德职业技术学院农业科学系,福建 福安 355000)

作者简介:

潘玉成(1964-),男,宁德职业技术学院副教授。E-mail:FAPYC@163.com

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

教育部、财政部职业教育茶叶生产加工技术实训基地项目(编号:35133014101)


Electronic nose technology and its application on tea
Author:
Affiliation:

(1. Department of Mechanical and Electronic Engineering, Ningde Vocational and Technical College, Fuan, Fujian 355000, China; 2. College of Materials Science and Engineering, Fuzhou University, Fuzhou, Fujian 350108, China; 3. College of Horticulture, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou, Fujian 350002, China; 4. Department of Agriculture Science, Ningde Vocational and Technical College, Fuan, Fujian 355000, China)

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    摘要:

    文章介绍了电子鼻的基本原理和结构组成,综述了电子鼻在茶叶品质评定、品种分类、成分检测等方面的应用,总结了电子鼻在茶叶应用中存在的问题,并展望了其未来的发展方向,以供深入研究参考。

    Abstract:

    The basic principle and structure of the electronic nose was introduced in this paper. Moreover, the application of electronic nose in the quality evaluation of tea, the classification of varieties, the detection of components etc were also reviewed. Finally, it was summarized that the problems existed in the application of electronic nose in tea, and then the future development direction was prospected for its in-depth study.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

潘玉成,宋莉莉,叶乃兴,等.电子鼻技术及其在茶叶中的应用研究[J].食品与机械,2016,32(9):213-218,224.
PANYucheng, SONGLili, YENaixing, et al. Electronic nose technology and its application on tea[J]. Food & Machinery,2016,32(9):213-218,224.

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  • 收稿日期:2016-05-06
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