桂枝提取液对新余蜜橘冷藏保鲜效果的影响

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.02.029

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桂枝提取液对新余蜜橘冷藏保鲜效果的影响
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2016.02.029
                    
CSTR:
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作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 江西农业大学农学院，江西 南昌 330045;2. 江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室，江西 南昌 330045)
作者简介:陈玉环，女，江西农业大学在读硕士研究生。
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:国家自然科学基金项目(编号：31460533)；江西省教育厅科技落地计划项目(编号：111)；江西省教育厅科技项目(编号：GJJ-14287)；江西省博士后科研择优资助项目(编号：2013KY31)；留学人员科技活动项目（编号：人社厅函\[2013\]277号）；中国博士后科学基金第54批面上项目（编号：2013M541870）

Effects of Ramulus cinnamomi extracts on fresh-keeping of Xinyu tangerine

Author:

Affiliation:

(1. College of Agronomy, Jiangxi Agricultural University, Nanchang, Jiangxi 330045, China; 2. Jiangxi Key Laboratoryfor Postharvest Technology and Non-destructive Testing of Fruits ＆ Vegetables, Nanchang, Jiangxi 330045, China)

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摘要:

以新余蜜橘为试材，研究在贮藏温度(5 ± 1) ℃，相对湿度(RH)85%～90%条件下，桂枝提取液对新余蜜橘贮藏保鲜效果的影响。结果表明：与对照相比，贮藏中后期(30～90 d)，桂枝提取液能显著减少新余蜜橘烂果数，降低果实失重率和丙二醛(MDA)含量，延缓可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、V_C及总糖含量的降解速率，维持贮藏后期较高的超氧化物岐化酶(SOD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)以及多酚氧化酶(PPO)活性，从而能有效保持果实采后的贮藏特性，延长保鲜期。

Abstract:

Effects of Ramulus cinnamomi on fresh-keeping of Xinyu tangerine were investigated during storage at (5±1) ℃ and RH 85%~90%. The results showed that Ramulus cinnamomi extracts significantly reduced decay rate, weight loss rate and MDA content of fruits in comparison with the control group after 30~90 days cold storage. At the same time, the extracts treatment could also delay the degradation speed of total soluble solids (TSS), titratable acidity (TA), Vitamin C (V_C) and total sugar content, keep higher SOD, PAL, POD and PPO activities in comparison with the control group, which suggested that Ramulus cinnamomi extracts effectively maintain the postharvest quality and flavor of fruit and play a good role in the fresh-keeping of Xinyu tangerine.

参考文献

相似文献

引证文献

引用本文

陈玉环,彭旋,陈楚英,等.桂枝提取液对新余蜜橘冷藏保鲜效果的影响[J].食品与机械,2016,32(2):111-114,123.
CHENYuhuan, PENGXuan, CHENChuying, et al. Effects of Ramulus cinnamomi extracts on fresh-keeping of Xinyu tangerine[J]. Food & Machinery,2016,32(2):111-114,123.

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收稿日期:2015-11-07
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在线发布日期: 2023-02-28
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