超声波辅助提取口蘑菌丝体多糖工艺优化

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2016.01.041

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超声波辅助提取口蘑菌丝体多糖工艺优化
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2016.01.041
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 内蒙古大学生命科学学院，内蒙古 呼和浩特 010020;2. 内蒙古商贸职业学院食品工程系，内蒙古 呼和浩特 010070)
作者简介:薛菁（1993—），女，内蒙古大学在读本科生。E-mail：625303050@qq.com
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:内蒙古自然科学基金（编号：2013MS0524）

Optimization on extraction technology of mushroom mycelium

Author:

Affiliation:

(1. College of Life Science, Inner Mongolia University, Hohhot, Inner Mongolia 010020, China;2. Food Egineering, Inner Mongolia Business & Trade Vocational College, Hohhot, Inner Mongolia 010070, China)

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摘要:

以蒙古口蘑菌丝体为原料，采用超声波技术辅助提取口蘑菌丝体多糖，以超声功率、超声时间、液料比、提取温度进行单因素试验，再通过四因素三水平的正交试验筛选出口蘑菌丝体多糖提取的最佳条件。结果表明：当超声功率为18%（额定功率900 W）、超声时间20 min、液料比401(Vm)、提取温度75 ℃时，口蘑菌丝体多糖提取率高达13.96%。

Abstract:

Polysaccharides was extracted from Tricholoma mongolicum mycelium. The effect factors, including ultrasonic power, ultrasonic time, liquid-solid ratio and temperature, were optimized through orthogonal tests L₉(3⁴) on the basis of single factor experiment. Results showed that ultrasonic power 18% (rated power 900 W), ultrasonic time 20 min, liquid-solid ratio 401 and extraction temperature 75 ℃. Under optimal conditions, the extraction yield of polysaccharides was 13.96%.

参考文献

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引证文献

引用本文

薛菁,吴晓彤,王颖超,等.超声波辅助提取口蘑菌丝体多糖工艺优化[J].食品与机械,2016,32(1):172-174.
XUEJing, WUXiaotong, WANGYingchao, et al. Optimization on extraction technology of mushroom mycelium[J]. Food & Machinery,2016,32(1):172-174.

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收稿日期:2015-09-28
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在线发布日期: 2023-02-26
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