大枣自动去核切片设备的研制
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作者:
作者单位:

(陕西科技大学机电工程学院,陕西 西安 710021)

作者简介:

文怀兴(1957-),男,陕西科技大学教授,博士。 E-mail: wenhx@sust.cn

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

陕西省教育厅项目(编号:2013JC28,14JK1100)


Design of a pitting and slicing device for jujube
Author:
Affiliation:

(Department of Mechanical and Electrical Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xian, Shaanxi 710021, China)

Fund Project:

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    摘要:

    设计大枣自动去核切片设备。对大枣自动去核切片设备工作原理进行研究,设计由料盘、毛刷、曲柄滑块机构组成的上料机构;设计采用弹簧连接的柔性装置来实现大枣定位的定位夹紧机构;由槽型凸轮机构、曲柄滑块机构组成去核机构;采用槽轮机构实现间歇上料和去核盘、切片盘的间歇转动;利用切刀固定,切片盘转动的方式实现大枣的切片。验证实验表明,该设备的有序上料性能、去核切片性能良好,能达到大枣加工的工艺要求,造碎率低于5%。

    Abstract:

    A kind of pitting and slicing integrated device was designed. The material feeding was completed by material panel, hairbrush, slider-crank mechanism; The positioning clamp for jujube was accomplished by a flexible device connected with spring; The pitting can achieved by trough type cam mechanism and slider-crank mechanism; Use the Geneva mechanism to finish the intermittent feeding and intermittent rotating of pitting panel and slicing panel; The slicing was fulfilled by the fixed blade and rotated slicing panel. The results show that the device can meet the requirements of deep processing for jujube, its broken rate was lower than 5%.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

文怀兴,周改梅,史鹏涛.大枣自动去核切片设备的研制[J].食品与机械,2015,31(5):125-128.
WENHuaixing, ZHOUGaimei, SHIPengtao. Design of a pitting and slicing device for jujube[J]. Food & Machinery,2015,31(5):125-128.

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  • 收稿日期:2014-09-15
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