干燥工艺对潍坊烟叶不同部位香味成分的影响
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(山东中烟工业有限责任公司技术中心,山东 青岛 266101)

作者简介:

孙强(1976-),男,山东中烟工业有限责任公司工程师,硕士。E-mail:qdsuhj@163.com

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Effects on aroma components of Weifang tobacco with different drying methods
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(Technical Center of China Tobacco Shandong Industrial Corporation, Qingdao, Shandong 266101, China)

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    摘要:

    为研究干燥工艺(薄板烘丝和气流烘丝)对烟叶不同部位(上、中、下3个部位)香味成分的影响,以山东潍坊烟叶为试验材料,研究两种干燥工艺下烟叶不同部位热裂解香味成分的变化。结果表明:经两种工艺干燥后烟叶各部位香味成分总量均有所增加;上、中部烟叶经薄板烘丝后香味成分总量的增加量大于气流烘丝的,而下部烟叶与之相反。

    Abstract:

    In order to research the influence of aroma components with different drying methods on different parts of tobacco, three parts of Shandong Weifang tobacco was used as the experimental material to study the change of aromatic components in pyrolytic products of cut tobacco at the two methods that sheet tube drying and pneumatic drying. The results showed that, the whole amount of aromatic components increased in both way, sheet tube drying obviously affected the upper and central tobacco, and pneumatic drying was more obvious affectting the underneath tobacco.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

孙强.干燥工艺对潍坊烟叶不同部位香味成分的影响[J].食品与机械,2015,31(5):28-31.
SUNQiang. Effects on aroma components of Weifang tobacco with different drying methods[J]. Food & Machinery,2015,31(5):28-31.

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  • 收稿日期:2015-05-06
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