(1.大连工业大学食品学院,辽宁 大连 116034;2.国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁 大连 116034)
刘山(1990—),男,大连工业大学在读硕士研究生。 E-mail:dlpuls@126.com
国家高技术研究发展计划(编号:2014AA093602);辽宁省农业领域青年科技创新人才培养计划(编号:2014001);国家海洋食品工程技术研究中心立项建设项目(编号:2012FU125X03)
(1. Dalian Polytechnic University, Dalian, Liaoning 116034, China; 2. National Engineering Research Center of Seafood, Dalian, Liaoning 116034, China)
刘山,李楠,傅卉,等.利用电子自旋共振技术研究黄海海燕体壁多糖的体外抗氧化活性[J].食品与机械,2015,31(4):155-158.
LIUShan, LINan, FUHui, et al. Study on in vitro antioxidant activity of starfish Asterina pectinifera bodywall polysaccharide using electron spin[J]. Food & Machinery,2015,31(4):155-158.