油茶叶中黄酮的超声辅助提取及其抗氧化活性研究

doi:10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.038

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油茶叶中黄酮的超声辅助提取及其抗氧化活性研究
DOI:
                        10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.038
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:(1. 中南林业科技大学食品科学与工程学院，湖南 长沙 410004;2. 经济林培育与保护省部共建教育部重点实验室，湖南 长沙 410004)
作者简介:曹清明（1968－），女，中南林业科技大学副教授，在读博士研究生。E-mail:cqm2000cn@163.com
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:国家自科基金项目（编号：31070612/C161103）

Ultrasonic-assisted extracting and antioxidant activity of total flavonoids from leaves of camellia oleifera Abel

Author:

Affiliation:

(1.Faculty of Food Science and Engineering, Central South University of Forestry and Technology, Changsha, Hunan 410004, China; 2. Key Laboratory of Cultivation and Protection for Non-Wood Forest Trees, Ministry of Education, Changsha, Hunan 410004, China)

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摘要:

采用超声波辅助浸提油茶叶中的黄酮，优化其提取工艺，并研究其抗氧化活性。结果表明，优化后的提取工艺条件为：以50%乙醇溶液为提取剂，料液比1︰20(m︰V)，提取温度70 ℃，超声功率300 W下提取2次，每次30 min。该条件下总黄酮得率为47.01 mg RE/g。油茶叶黄酮具有很强的DPPH·、ABTS⁺及·OH清除活性，IC₅₀分别为15.12，21.15，410.00 μg RE/mL。

Abstract:

Technology of ultrasonic-assisted method was optimized to extract flavonoids from leaves of camellia oleifera Abel, and antioxidant activity of flavonoids was investigated. It showed that the optimized conditions were 50% ethanol of extracting solvent, 1∶20 of material-liquid ratio(m︰V), 70 ℃ of extracting temperature, 2 times under 300 W of electric power, 30 min of ultrasonic treatment time , The optimized extraction yield of total flavonoids was 47.01 mg RE/g. The extraction of flavonoids from leaves of Camellia Oleifera Abel. showed strong free- radical scavenging activities of DPPH, ABTS and hydroxyl with 15.12, 21.15 and 410 μg RE/mL as IC50, respectively.

参考文献

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引用本文

曹清明,邬靖宇,钟海雁,等.油茶叶中黄酮的超声辅助提取及其抗氧化活性研究[J].食品与机械,2015,31(3):162-166.
CAOQingming, WUJingyu, ZHONGHaiyan, et al. Ultrasonic-assisted extracting and antioxidant activity of total flavonoids from leaves of camellia oleifera Abel[J]. Food & Machinery,2015,31(3):162-166.

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收稿日期:2014-09-15
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在线发布日期: 2023-03-17
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