(1. 渭南职业技术学院食品检测中心,陕西 渭南 714000;2. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西 杨凌 712100)
蒋宝(1981—),男,渭南职业技术学院讲师,博士。E-mail: treebaojiang@163.com
国家葡萄产业技术体系(编号:CARS-30-zp-09);渭南职业技术学院院级重点项目(编号:WZYZ201301)
(1.Food Determine Centre, Weinan Vocational & Technical College, Weinan, Shaanxi 714000, China; 2. College of Enology, Northwest A&F University, Yangling, Shaanxi 712100, China)
蒋宝,罗美娟,张振文.地形对品丽珠葡萄果实中多酚物质及其抗氧化活性的影响[J].食品与机械,2015,31(2):80-82,97.
JIANGBao, LUOMeijuan, ZHANGZhenwen. Analysis of polyphenolic content and antioxidant capacity of Cabernet Franc berries in different terrain conditions[J]. Food & Machinery,2015,31(2):80-82,97.