(1. 甘肃省马铃薯变性淀粉工程技术研究中心,甘肃 定西 743022;2. 甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司,甘肃 定西 743022)
曹余(1983—),男,甘肃省马铃薯变性淀粉工程技术研究中心工程师,硕士。E-mail:shdfzhcy@163.com
国家科技支撑计划(编号:2012BAD32B01)
(1. Gansu Engineering and Technology Research Center of Modified Potato Starch, Dingxi, Gansu 743022, China; 2. GLDARK Modified Potato Starch Co., Ltd, Gansu, Dingxi, Gansu 743022, China)
曹余,何绍凯,田映良,等.玉米交联羟丙基复合变性淀粉性能研究[J].食品与机械,2015,31(2):16-18,55.
CAOYu, HEShaokai, TIANYingliang, et al. Study on properties of cross-linking hydroxypropylated waxy maize starch[J]. Food & Machinery,2015,31(2):16-18,55.