(1. 四川大学轻纺与食品学院,四川 成都 610065; 2. 四川徽记食品股份有限公司,四川 成都 610081)
赵紫君(1990—),女,四川大学在读硕士研究生。E-mail: 313797304@qq.com
(1. Colledge of Light Industry, Textile and Food, Sichuan University, Chengdu, Sichuan 610065, China; 2. Sichuan Huji Food Corporation, Chengdu, Sichuan 610081, China)
赵紫君,贾利蓉,李长江,等.米麦通脆度测试方法研究[J].食品与机械,2015,31(1):41-45,140.
ZHAOZijun, JIALirong, LIChangjiang, et al. Study on test methods of crispness rice candy[J]. Food & Machinery,2015,31(1):41-45,140.
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