- [1]韦艳双,田密霞,张美娇,袁烽皓.蓝莓花青素对糖尿病小鼠器官抗氧化能力的研究[J].食品与机械,2016,32(6):156-159.
- [2]赵伟,黄佳琪.干燥方式对蓝莓花青素降解特性及抗氧化能力的影响[J].食品与机械,2023,39(2):147-152.
- [3]胡雅馨,李京,惠伯棣.蓝莓果实中主要营养及花青素成分的研究[J].食品科学,2006,27(10):600-603.
- [4]魏春雨,朱道洋,上官修蕾,余晓斌.不同酿酒酵母对黑果腺肋花楸酒成分的影响[J].食品与发酵工业,2021(12):182-188.
- [5]郝转.蓝莓中花青素抗氧化特性的研究进展[J].粮食与油脂,2019(3):1-2.
- [6]孙倩怡,鲁宝君,张晶.蓝莓花青素的研究进展[J].食品工业科技,2016(20):381-384.
- [7]薛友林,于弘弢,张鹏,贾晓昱,李江阔.微环境气调对冰温贮藏下蓝莓果实品质及挥发性成分的影响[J].食品工业科技,2021,42(18):334-341.
- [8]胡翔,李洛欣,冯建国,郑淘,曾艺琼,范郁冰,杨勇,郑慧.不同渗糖工艺对蓝莓果脯品质的影响[J].食品工业科技,2022,43(10):254-260.
- [9]陈学红,郑永华,杨震峰,曹士锋,李娜,马素娟.高氧处理对草莓果实抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2006,32(4):5-8.
- [10]田密霞,李亚东,胡文忠,赵蕾,张幸敏,纳瑞.60种蓝莓花青素的含量及抗氧化性的比较研究[J].食品研究与开发,2014(21):1-6.
- [11]李路宁,陈威,赵立仪,孙爱东.蓝莓花青素的酰化及其抗氧化性评价[J].食品工业科技,2014(6):102-106.
- [12]李路宁,陈威,赵立仪,孙爱东.蓝莓花青素的酰化及其抗氧化性评价[J].食品工业科技,2014(06):102-106.
- [13]张琳,徐帆,吕静祎,葛永红,米红波,陈敬鑫.短时减压处理对冷藏及货架期蓝莓品质的影响[J].包装与食品机械,2023(6):9-17+24.
- [14]雷昌贵,孟宇竹,陈锦屏,蔡花真,姚会敏.超声波处理对桑葚酒色泽、花青素含量及抗氧化能力的影响[J].食品研究与开发,2023,44(12):44-50.
- [15]李亚东,张志东等.蓝莓果实的成分及保健机能[J].中国食物与营养,2002(1):27-28.
- [16]穆兴燕,吴胜,郭银萍,刘含,徐菁,刘晓燕.不同溶剂提取对刺梨物质含量变化及抗氧化活性的影响[J].食品研究与开发,2023,44(17):68-75.
- [17]王储炎,张继刚,杨柳青,李珂昕,蔡敬民,胡勇,欧晓华.3 种乳酸菌发酵对蓝莓多酚、原花青素含量及抗氧化活性的影响[J].食品科学,2020,41(24):87-94.
- [18]蔡轶男,王乐兵,李德海.蓝莓原浆抗氧化及缓解视疲劳功能研究[J].中国食品学报,2024,24(2):110-119.
- [19]罗爽妍,王超,段翰英,罗尧欣,虞兵.野生桃金娘主要抗氧化成分及其抗氧化能力[J].食品科学,2015,36(17):77-82.
- [20]张卓睿,毛迪锐,高晗,魏青青,蔡冲.蓝莓花青素对小鼠抗疲劳及体内抗氧化作用[J].食品科学,2017,38(21):207-211.