[1]基于GC-IMS技术分析糙米速食粥米储藏过程中风味物质的变化[J].粮油食品科技
[2]王杰 余碧玉.酸奶中主要挥发性风味成分的分析[J].食品科学,1989(11):51-53.
[3]蒋明君 姜虹.影响啤酒风味的几种主要物质及控制方法[J].酿酒,1998(4):48-50.
[4]谢岩黎赵文红孙淑敏屈凌波.芝麻油风味成分和营养功能研究进展[J].中国食物与营养,2016(2):67-71.
[5]陈运中,陈莹艳.茯苓营养方便米的研制及其品质分析[J].粮油加工,2014(1):46-50.
[6]林胜利,徐静,张井,李燕,李群和.鳀鱼蒸煮液的主要营养成分分析[J].食品工业科技,2013,34(10):81-83.
[7]陈能,谢黎虹,罗玉坤.早籼配制米配方及加工技术[J].粮食与饲料工业,2006(10):7-8.
[8]章银良,郑坚强.腌鱼制品主要成分与风味品质相关性分析[J].中国调味品,2009,34(12).
[9]李春萍,吴佳佳,李燕,王雪峰,赵巧灵,徐坤华,戴志远,顾天生.臭鳜鱼的风味物质及风味活性物质分析[J].食品与发酵工业,2013,39(7):178-184.
[10]刘丹彤,刘峰,康帅帅,孙建平,王宏霞,许女.传统山西老陈醋熏醅工艺过程风味物质及功能活性成分的变化[J].中国酿造,2021,40(2):163-169.
[11]哈萨克羊肉和市售普通羊肉营养品质与风味特性的对比分析研究[J].肉类研究
[12]柴鹏飞,李林洁,刘静,赵方圆,宋佳,郑宇,石磊,万守朋,王敏.基于聚类分析的浓缩苹果汁风味品质分析与评价[J].食品与发酵工业,2020(2):94-101.
[13]田琳;祁智慧;谢文军;雷雨晴;张海洋;唐芳.京西稻适碾和精碾等级大米品质比较[J].食品科学,2024(14):142-150.
[14]赵大云,丁霄霖.雪里蕻腌菜风味特的研究(Ⅱ)雪里蕻腌菜挥发性风味成分(续)[J].中国调味品,2001(7):10-12.
[15]周小理,王惠,周一鸣,张欢,胡业芹.不同烹煮方式对米饭食味品质的影响[J].食品科学,2017,38(11):75-80.
[16]刘艳香,关丽娜,吴娜娜,姜平,周善清,刘明,田晓红,谭斌.基于GC-IMS技术分析糙米速食粥米储藏过程中风味物质的变化(网络首发、推荐阅读)[J].粮油食品科技,2022,30(2):113-131.
[17]张丽萍,刘瑞玲,孟祥红,吴伟杰,陈杭君,郜海燕.益生菌发酵猕猴桃果渣饮料及其营养品质与风味分析[J].食品工业科技,2022,43(20):252-262.
[18]张丽,张玉斌,韩玲,余群力,于春起.育肥奶公犊肝脏和心脏品质及活性物分析[J].食品工业科技,2014(23):347-350.
[19]马懿,魏紫云,肖雄峻,熊蓉,谢李明,喻康杰,禹潇,黄慧玲.3种热处理方法对梨酒抗氧化活性及挥发性成分的影响[J].食品研究与开发,2023,44(10):17-25.
[20]肖新生,唐琳芝,杨舒曼,牛阳雨,刘小艳,蒋黎艳.不同产地山苍子油主要活性成分及风味特征差异分析[J].中国粮油学报,2024,39(8):165-174.