[1]郭祥想,常悦,李雪琴,张亚萍.加工工艺对马铃薯全粉面条品质影响的研究[J].食品工业科技,2016(5):191-195,200.

[2]杨健,康建平,张星灿,刘建,华苗苗,钟雪婷,白菊红.马铃薯全粉对面条品质影响的主成分分析研究[J].粮油食品科技,2019,27(1):17-23.

[3]郭祥想,常悦,李雪琴,张亚萍.加工工艺对马铃薯全粉面条品质影响的研究[J].食品工业科技,2016(05):191-195.

[4]周妍,孔晓玲,陈焱焱,张继矿.基于主成分分析的面条品质评价[J].中国粮油学报,2008,23(6).

[5]徐一涵,陈玉婧,张建华.植物乳杆菌发酵对马铃薯全粉面条品质的影响[J].食品与发酵工业,2019(3):124-130.

[6]王丽,罗红霞,李淑荣,句荣辉,汪慧华,刘小飞,贾红亮.不同品种马铃薯全粉面条品质特性及主成分分析[J].现代食品科技,2018,34(1):111-118.

[7]邓雁方,陈绍军,钟焱,林川,陈安均,张宇,刘兴艳.基于主成分分析与聚类分析的面条力学品质评价[J].食品与发酵工业,2019(8):225-231.

[8]李叶贝,任广跃,屈展平,段续,张乐道,卢映洁.基于变异系数法对不同干燥方法马铃薯全粉复合面条品质的评价[J].食品科学,2020,41(1):48-54.

[10]张云亮,窦博鑫,刘丽宅,张煜,刘宁,张娜,徐晨冉,律丹,刘颖.基于变异系数法分析四种改良剂对马铃薯面条品质的影响[J].食品工业科技,2021,42(5):26-32.

[11]戴临雪;徐欢欢;吴志康;唐雄;谢丹丹;贺子倩;李加兴.基于主成分分析和聚类分析的食盐综合评价[J].中国调味品,2024(5):171-176.

[12]王丽,李淑荣,句荣辉,王辉,刘小飞,贾红亮,潘妍,汪长钢.不同改良剂及醒发时间对马铃薯全粉面条品质特性的影响研究[J].现代食品科技,2018,34(5):182-188.

[13]刘欣,赵驰,安艳霞,雷永伟,赵阳,张剑.山药全粉面条的制备及其对面条品质的影响[J].食品研究与开发,2023,44(20):107-114.

[14]荆鹏,郑学玲,杨力会,刘翀,李明菲,何慧慧.基于主成分分析法分析面絮与面条品质的关系[J].粮食与油脂,2014(10):21-24.

[16]何新超,马文婧,钟剑,付桂明,万茵.基于主成分分析评价辣椒品种对辣椒油香气品质的影响[J].中国食品添加剂,2024(1):254-265.

[17]孟祥忍,王恒鹏,吴鹏,陈胜姝,屠明亮,高子武.低温蒸煮牛肉品质评价模型的构建与分析[J].食品科学技术学报,2020,38(1):88-96.

[18]王可,祝超智,赵改名,田玮,张文华,马进寿.蒸制时间对牦牛肉品质影响的模型构建与分析[J].现代食品科技,2020,36(6):181-189.

[19]张佳敏,袁波,王卫,叶富云,唐春,翁德晖.品质改良剂对浅发酵腊肠产品特性的影响及主成分分析[J].食品工业科技,2021,42(18):244-251.