[1]张辉,翟小童,徐元元,王敏.不同种类荞麦挤压面条的制作工艺研究[J].西部粮油科技,2012(4):68-72.
[2]申丽媛,尹忞强,吴婷婷,姜泽昆.杂粮面条工艺配方的优化[J].粮食与油脂,2019(6).
[3]李次力,卢雨菲,遇世友,杨萍.复合杂粮面包配方优化的研究[J].食品研究与开发,2019(11).
[4]钱秋红,夏铭,何易珈,谢定源.紫薯鲜料非油炸方便面的研制[J].食品科技,2018(4).
[5]刘静雪,李凤林,高婷婷,谢天,姜丽冬,曾英男.低GI高膳食纤维谷物复合营养粉工艺[J].食品工业,2019(9).
[6]高海燕,祝海洋,闫利纳,陈帅家,苏泉泉,王毅.复合改良剂在荞麦面条中的应用研究[J].食品工业,2012(1):68-70.
[7]杨淑祯,赵仁勇.热风微孔化方便面干燥工艺参数的优化[J].现代食品科技,2019,35(9):232-239.
[8]周民生,游新勇,田婷婷.超高压处理对荞麦复合面条煮制性影响[J].食品科技,2019(6).
[9]张成强,宋慧,马利华,张伟玮.原料及添加剂对五谷营养面包品质影响的研究[J].中国食品添加剂,2018(4).
[10]栗丽萍,王寿东.增稠剂对速冻荞麦面条流变学特性的影响[J].粮食与饲料工业,2011,12(6).
[11]金野,马浩然,姚开,迟原龙,贾冬英.亲水胶体对非油炸杂粮方便面品质的影响[J].食品科技,2018(4).
[12]荞麦粉对荞麦挂面品质影响[J].食品工业
[13]余平,冷进松.膨化荞麦粉生产工艺的研究及其在朝鲜族冷面加工中的应用[J].粮油加工,2010(5):47-50.
[14]荞麦粉对面团流变学特性和馒头品质的影响研究[J].粮食与油脂
[15]满久露,封晨伊,李再贵.加工工艺对空心面型非油炸荞麦方便面品质的影响[J].粮油食品科技,2019(5).
[16]宋莲军,赵秋艳,乔明武,王惠荣.高含量荞麦面条的品质改良研究[J].粮食与饲料工业,2008(2):28-29.
[17]徐梁,王高坤.荞麦面条的研究[J].粮油加工,2014(2):60-61.
[18]赵丽艳,冷进松.Minitab联用响应面试验优化香菇荞麦饼干配方[J].粮食与饲料工业,2018(7).
[19]杨健,张星灿,刘建,周为平,康建平,谢文渊,孟资宽.真空和面对非油炸青稞杂粮方便面品质的影响研究[J].食品与发酵科技,2018(5).
[20]杂粮添加比例对马铃薯荞麦面团质构特性和挂面品质的影响[J].食品科技