[1]ZHAO Wen-hong,白卫东,WANG Qin,李桂红.葛根全粉糊流变特性初探[J].食品与机械,2008,24(4).

[2]韩国华,李海霞,吴杨桦.菲律宾刺生麒麟菜提取ι—卡拉胶的工艺探讨[J].食品与机械,2001(3):31-32.

[3]刘波,李丹丹,李汴生,阮征.软糖用κ-卡拉胶与明胶溶液及其复配液的表观粘度研究[J].现代食品科技,2012,28(11):1466-1469.

[4]王诗萌,张坤生,任云霞.食用胶对虾蛄中磷酸化肌原纤维蛋白凝胶特性的影响[J].食品科学,2016,37(9):56-60.

[5]杨续金,刘 阳,范贵生,贾 红.影响沙蒿籽胶表观黏度的因素[J].食品科学,2015,36(17):114-117.

[6]王志辉,李春海.卡拉胶凝胶特性及其在巧克力牛奶中的应用[J].中国食品添加剂,2009(4).

[7]王元兰,魏玉.κ-卡拉胶与魔芋胶复配胶体系的流变特性[J].食品科学,2011(5).

[8]刘国军,盛龙,童群义.普鲁兰多糖对κ-卡拉胶凝胶特性及流变学性质的影响[J].食品工业科技,2014(4):148-152.

[9]林云周,杨璐铭,陈武勇,高波,叶光斗.胶原蛋白/聚乙烯醇共混纺丝原液的流变性能[J].皮革科学与工程,2006,16(2):8-13.

[10]马彩霞,祝根平,边界.结冷胶与卡拉胶/魔芋胶的复配机理研究[J].中国食品添加剂,2007(2):102-106.

[11]卡拉胶与黄原胶复配对小麦麸皮粉丸子品质的影响[J].中国食品添加剂

[12]吴佳煜,杨丹,龚静妮,李源钊,庞杰,吴先辉.魔芋葡甘聚糖/κ-卡拉胶复合凝胶制备条件的优化[J].食品工业科技,2018(15).

[13]王小燕,黄 艳,钟 耕.响应面试验优化肉冻粉配方及其成糊和流变学性质[J].食品科学,2015,36(22):25-32.

[14]王玉珠,林伟锋,陈中.多糖类食品添加剂对大米粉黏度特性的影响研究[J].食品科技,2012(7):154-158.

[15]李鲁,鲍穗,张李明,汪然,杨兴祥,唐淑君.低吸湿性高分子复合胶囊的制备及性能研究[J].食品研究与开发,2019(19).

[16]魏玉,王元兰,胡云楚.κ-卡拉胶与魔芋胶共混凝胶的质构特性研究[J].食品科学,2010(5).

[17]万金虎,陈晓明,徐学明,杨哪,田耀旗,金征宇.四种常见亲水胶体对面团特性的影响研究[J].中国粮油学报,2009,24(11).

[18]琼脂-刺槐豆胶协同作用及其凝胶骨架材料缓释性能[J].中国食品添加剂

[19]刘柳,刘学文.方便米凉糕粉的开发研究[J].食品科技,2006,31(11):87-89.

[20]任剑豪,甘增鹏,詹浩通,廖卢艳.荸荠淀粉糊流变性质的研究[J].中国粮油学报,2019,34(11):29.