[1]栾剑,郭迪,周晓馥.槟榔致癌性和毒性的药理学研究进展[J].食品与机械,2019(2).

[2]食用槟榔中槟榔碱毒性及生理活性研究进展[J].食品工业科技

[3]常嚼槟榔易得口腔癌[J].美食

[4]食品中抑制丙烯酰胺的研究进展[J].食品研究与开发

[5]陈楠楠,林琳,曹源莲,宋金文,李慧静,张会彦,徐立强.油炸食品中丙烯酰胺的研究进展[J].西部粮油科技,2010,35(4):55-58.

[6]杨柳青,董,丽,罗颖华,张璐佳,陈,芳.氧化应激参与丙烯酰胺致神经细胞凋亡及炎症反应的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(18):6265-6270.

[7]食品中丙烯酰胺的控制措施研究进展[J].食品与发酵工业

[8]孙秀兰,纪剑,安璐,张银志.丙烯酰胺样品前处理及其检测方法研究进展[J].食品与生物技术学报,2013,32(5):456-459.

[9]范文奇.热加工食品中丙烯酰胺生成量控制措施的研究进展[J].中国调味品,2018(8).

[10]王鹏璞,朱雨辰,刘炎冰,陈伟娜,胡小松,陈芳.煎炸和焙烤过程中油脂对丙烯酰胺形成影响研究进展[J].中国粮油学报,2017,32(2):140.

[11]食用油脂生产过程中邻苯二甲酸酯类的迁移规律及其脱除方法的研究进展[J].中国油脂

[12]常秀莲.食品烹调中形成的致癌物[J].烹调知识,1996(6).

[13]金山.食品中丙烯酰胺的形成、检测及其抑制和管理研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(15):5915-5922.

[14]李亚丽,刘晓徐,逄世峰,郭,靖,王英平.中药材及食品中丙烯酰胺的检测及抑制方法的 研究进展[J].食品安全质量检测学报,2016,7(7):2809-2814.

[15]刘洁,袁媛,赵广华,胡小松,陈芳.食品中丙烯酰胺形成途径的研究进展[J].中国粮油学报,2009,24(2).

[16]丁仲田,王莉.肉品加工中香辛料及添加物的利弊[J].肉类工业,2000(11):21-23.

[17]食品中丙烯酰胺检测方法研究进展[J].食品工业科技

[18]王文枝,国伟,孙利,陈志锋,代汉慧.食品包装材料中DEHP的危害及其在食品中的暴露评估[J].食品科技,2008,33(4):166-168.

[19]陈嘉翔.必须认真看待含氯漂剂的危害和重视含氧漂剂的开发[J].湖北造纸,1994(3).

[20]武丽荣,蒋新正,鲍元奇.油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施[J].中国油脂,2005,30(7):18-21.