[1]酶解—美拉德反应修饰改善烟草薄片品质的研究[J].食品与机械

[2]美拉德反应改善烟草薄片质量的应用研究[J].食品与机械

[3]美拉德反应中间体对卷烟评吸品质的影响及其风味受控形成研究[J].食品与机械

[4]雷声,崔和平,杨乾栩,王凯,刘志华,段焰青,王晋,张晓鸣.植物蛋白肽美拉德反应中间体与加香卷烟燃吸品质香气风格的相关性[J].食品与机械,2021,37(7):33-44.

[5]徐达,田耀伟,苏加坤,郭磊,倪悦,蔡继宝.不同复合酶在改善梗丝品质中的研究[J].中国酿造,2014(11):113-117.

[6]唐胜,沈光林,饶国华,赵谋明.利用烟末酶解液制备烟用美拉德反应香精的研究[J].食品工业科技,2011(4):268-271.

[7]孙德平,姚元军,刘志昌,谢益民,王磊,安瑞.Fe-CA仿酶体系处理抄造烟草薄片的研究[J].中华纸业,2011,32(12):46-50.

[8]基于模糊数学综合评价雪茄烟用美拉德反应产物的加香效果[J].烟草科技

[9]梁璋成,何志刚,窦芳娇,林晓婕,林晓姿,李维新.红曲黄酒糟酶解液美拉德反应增香条件优选[J].中国酿造,2018(10).

[10]李娇,周志帅,申光辉.美拉德反应改善熟化马铃薯冻融酶解汁液风味[J].中国食品学报,2022,22(11):190-203.

[11]郭福军,姜启兴,许艳顺,夏文水.河蚌酶解液美拉德反应前后风味成分的分析[J].食品工业科技,2014(18):171-174,184.

[12]刘志昌,王学文,唐向兵,安　瑞,王　磊,谢益民.仿酶体系处理烟草薄片的研究[J].中国造纸,2011,30(5):26-29.

[13]徐静馨,陈静,唐琪,邓尚贵.梅鱼内脏酶解液美拉德反应工艺优化及挥发性物质分析[J].食品工业科技,2019(10).

[14]刘红,杨荣华,王宏海,叶婧.鲢鱼蛋白酶解液制备肉味香精工艺[J].食品研究与开发,2010,31(7).

[15]涂敷法茶叶烟草薄片的工艺及挥发性成分研究[J].轻工学报

[16]卷烟主流烟气烟熏香成分的感官导向分析[J].烟草科技

[17]张继贤,田洪磊,李姗姗,未志胜,詹萍,谈思维.基于PLSR鹰嘴豆蛋白美拉德风味肽最适底物的研究[J].现代食品科技,2016,32(2):176-183.

[18]徐竞.猪肉香料香精的酶解法制备[J].肉类工业,2008(9).

[19]苏龙.天然肉味香料和香精制备新工艺[J].广西轻工业,2006,22(4):10-12.

[20]王雨生,陈海华,赵阳,赵延伟.基于豆粕酶解液和脂肪控制氧化技术制备猪肉味香精的研究[J].中国粮油学报,2014,29(10):94-99.